Ciencia gastronómica

$8.500

Recetas de guisos i potajes para postres

Anónimo

  • Colección Así Fuimos
  • Formato: 12×18 cms, 42 págs.
  • Reedición facsimilar: 2012
  • ISBN: 978-956-9114-03-8

Verdadera joya patrimonial, en cuidada reedición facsimilar, este es el primer libro de cocina que se publicara en Chile (1851). La narración de recetas, el concepto del tiempo y de unas raciones imprecisas y, más bien, crecidas transportan al escenario de un Chile mayoritariamente analfabeto, no sujeto al reloj y de familias numerosas.8.500

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